INGRÉDIENTS :
- 250 g de farine
- 150 g de sucre
- 125 g de beurre mou
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 c. à café de vanille)
- 150 g de fruits confits
- 50 g de raisins secs
- 1 pincée de sel
- (Optionnel) un peu de farine pour enrober les fruits confits
PRÉPARATION :
- Préparer l’appareil
- Dans un bol, fouette le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoute les œufs un par un en mélangeant bien.
- Ajoute la vanille.
- Ajouter les ingrédients secs
- Incorpore la farine, la levure chimique et une pincée de sel.
- Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène (comme sur la deuxième image).
- Ajouter les fruits
- Mélange les fruits confits et les raisins secs avec 1 cuillère de farine (pour éviter qu’ils tombent au fond).
- Ajoute-les ensuite dans la pâte et mélange délicatement.
- Cuisson
- Verse la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
- Fais cuire au four à 170°C (chaleur tournante) pendant 45 à 55 minutes.
- Laisse tiédir avant de découper.