Cake aux Fruits Confits – Moelleux et Parfumé

INGRÉDIENTS :

• 250 g de farine
• 150 g de sucre
• 125 g de beurre mou
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 c. à café de vanille)
• 150 g de fruits confits
• 50 g de raisins secs
• 1 pincée de sel
• (Optionnel) un peu de farine pour enrober les fruits confits

PRÉPARATION :

1. Préparer l’appareil

• Dans un bol, fouette le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
• Ajoute les œufs un par un en mélangeant bien.
• Ajoute la vanille.

1. Ajouter les ingrédients secs

• Incorpore la farine, la levure chimique et une pincée de sel.
• Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène (comme sur la deuxième image).

1. Ajouter les fruits

• Mélange les fruits confits et les raisins secs avec 1 cuillère de farine (pour éviter qu’ils tombent au fond).
• Ajoute-les ensuite dans la pâte et mélange délicatement.

1. Cuisson

• Verse la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
• Fais cuire au four à 170°C (chaleur tournante) pendant 45 à 55 minutes.
• Laisse tiédir avant de découper.